이영자가 선택한 프리미엄 올리브유와
동충하초 반숙란의 건강한 요리
이영자가 '전지적 참견 시점'에서 사용한 올리브유에 대해 알아보았습니다.
최화정 씨도 올리브유 많이 사용하시는데요. 둘은 절친답게 다양한 먹거리에
올리브유를 활용하는 모습이 인상적입니다.
이영자가 선택한 올리브유는
바로 스페인 직수입 호지블랑카 555 엑스트라버진 올리브오일 500ml입니다.
이 올리브유는 호지블랑카(Hojiblanca)라는 올리브 품종으로 만들어졌으며,
'하얀 잎'이라는 뜻을 가지고 있습니다.
스페인 안달루시아 지역에서 주로 재배됩니다.
호지블랑카 555 엑스트라버진 올리브오일의 특징
. 산도: 0.1% 이하의 산도를 가진 최상급 올리브유입니다.
일반적인 엑스트라버진 올리브오일은
산도가 0.8% 이하인 것에 비해 매우 낮은 수치로,
쓴맛, 매운맛, 신맛, 단맛이 균형 잡힌 오일입니다.
. 재배 환경: 스페인의 지중해성 기후에서 자란
올리브로 만들어진 고급 올리브유입니다.
Teba 마을의 고지대에서 자라,
평균 기온이 16~32도로 올리브 재배에 이상적인 환경을 갖추고 있습니다.
. 영양 성분: 폴리페놀, 올레아신, 하이드록시티로 졸, 비타민 E, K 등이
균형 있게 포함되어 있어 항염작용과 면역력 증진에 도움을 줍니다.
포장 및 맛
포장: 와인병을 닮은 하얀 유리병에 담겨 있으며
, 병 목 부분은 오일을 섬세하게 따를 수 있도록 설계되었습니다.
불투명한 흰색 코팅으로 빛으로부터의 산화를 막아 품질을 유지합니다.
맛과 향: 아몬드와 풀의 진한 향, 약간의 쓴맛, 매콤한 목 넘김이 특징입니다.
생으로 먹으면 꽃향, 토마토, 사과 등의 신선한 과일 향도 느낄 수 있습니다.
잘 어울리는 음식
. 양식: 고기, 스테이크, 파스타, 빵, 절인 음식, 구운 생선,
샐러드, 구운 야채, 구운 치킨 등과 잘 어울립니다.
. 한식: 비빔밥, 잡채, 김치전, 해물파전 등 다양한 한식 요리에 활용할 수 있습니다.
동충하초 반숙란
이영자가 송은이 씨에게 선물 받고 추천하는
또 다른 제품은 동충하초를 먹인 닭이 낳은 계란입니다.
동충하초의 주성분인 코디세핀은
면역력을 높이고 염증을 줄여주는 효능이 있습니다.
동충하초 계란은 노른자가 단단하고,
비린맛이 적으며 고소한 맛이 특징입니다.
효능
. 면역력 증진, 성인병 예방, 골다공증 예방 등에 효과적입니다.
동충하초를 급여한 닭이 낳은 고급 달걀로 특허까지 출원된 제품입니다.
이영자의 올리브유와 동충하초 반숙란을 소개해드렸습니다.
다양한 요리에 활용할 수 있는 고급 식재료로
건강과 맛을 동시에 챙겨보세요!