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파로: 건강한 탄수화물의 선택
파로는 이탈리아 토스카나 지역에서 재배되는 고대 곡물로,
유전자 변형이 이루어지지 않아 종자 순수성이 높은 것이 특징입니다.
정제 탄수화물이나 기타 잡곡류에 비해 당 함량이 낮고 건강한 곡물로 평가받고 있습니다.
파로는 포만감이 높고 당 함량이 낮아 혈당 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
또한 단백질과 식이섬유가 풍부하여 소화 건강과 체중 감량에 유익합니다.
저항성 전분 함량이 높아 혈당 급상승을 억제하고 당뇨 예방에도 효과적이며,
아라비노자일란 성분이 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
홍진경은 백미와 파로를 5:5 비율로 섞어 밥을 짓는다고 합니다.
그녀는 한창 체중이 증가했을 때보다 7kg 감량에 성공했으며,
파로를 모르던 시절에는
밥을 어떻게 먹었는지 모르겠다고 표현할 정도로 애용하고 있습니다.
파로는 밥으로 섭취할 수 있으며,
백미와 섞어 밥을 지으면 식감이 단단하고 포만감이 뛰어납니다.
또한, 물에 불린 파로를 과일과 함께 갈아 주스로 만들어 마실 수도 있습니다.
파로는 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 하며,
냉장 보관하면 더욱 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
건강한 탄수화물 섭취를 원하는 사람들에게 추천되며,
혈당 관리와 체중 조절에도 효과적인 곡물입니다.
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